一种果蔬冰激凌及其制备方法
- 专利权人:
- 张铮
- 发明人:
- 张铮
- 申请号：
- CN201010218328.2
- 公开号：
- CN102308901A
- 申请日:
- 2010.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种冰激凌，具体涉及一种果蔬冰激凌及其制备方法，属食品加工技术领域。该果蔬冰激凌，利用芦荟或山药为原料，加入牛奶、芝士、鸡蛋、明胶、白砂糖等，经选料、去皮清洗、破碎切丁、蒸煮、配料、混合料、杀菌、冷却、老化、凝冻、灌装成型、硬化至成品工序，制得的冰激凌口感细腻，果蔬粒可口香脆，含有蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌等营养成分，经常食用可以预防糖尿病和高血压，防止人体过早衰老，在满足口感的同时，起到了营养保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
