一种用果皮制作罗丹皮的工艺
- 专利权人:
- 覃耀坤
- 发明人:
- 覃耀坤
- 申请号：
- CN201710405749.8
- 公开号：
- CN108967634A
- 申请日:
- 2017.06.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种用果皮制作罗丹皮的工艺，由如下的步骤完成：（1）以无霉变的桔皮、橙皮、柚皮，用清水洗净，沥干；（2）用粉碎机粉碎后趁湿磨浆，成糊状即可；（3）在果皮浆中加水调稀，放入夹层锅中浓缩，沸腾后均匀加入白糖；（4）继续用文火熬煮，再加入柠檬酸，使之酸甜可口；（5）最后加入15克环糊精脱苦，同时加入15克食品红调色；（6）将调色果皮浆趁热摊在钢化玻璃板上，然后放在烘架上送入烘房进行烘烤，使果皮含水量达到18—20%；（7）冷却后发成长条，进行包装即可。本发明的有益效果是：制作简单，并且能利用一般丢弃不用的桔皮制成味道香甜的罗丹皮，充分利用食材。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
