一种大百合汽水饮料制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区林业科学研究院
- 发明人:
- 赵志珩,梁文汇,廖健明,李宝财,黄晓露,杨卓颖,曾广宇
- 申请号：
- CN202010327032.8
- 公开号：
- CN111328947A
- 申请日:
- 2020.23.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域,特别涉及大百合汽水饮料的制备方法。一种大百合汽水饮料制备方法,是将大百合鳞片打浆,用淀粉酶酶解浆液,灭酶后所得酶解液与蔗糖、玉米粉、无机盐混合,接入酪酸杆菌进行发酵,发酵结束之后加入碳酸氢钠,灌装即可得到大百合汽水饮料。本发明的饮料的生产方法简单,设备要求不高,能耗低,适合大规模工业生产,具有良好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
