一种蛋白食品及其制作方法
- 专利权人:
- 王靖
- 发明人:
- 王靖
- 申请号：
- CN200810173243.X
- 公开号：
- CN101720926B
- 申请日:
- 2008.10.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 吴立
- 摘要：
- 一种蛋白食品及其制作方法，本发明食品由下述重量配比的原料制成：小麦粉150-300份，大豆分离蛋白100-400份，膨松剂1-2份，食用植物油100-250份，全脂乳粉10-40份，含有65-80％山梨糖醇的水溶液100-350份，鸡蛋15-25份，本食品含有较高的大豆蛋白，只需进食较少的食物，即可摄入足够量的大豆蛋白，从而改善人们饮食结构不均衡、能量过剩的情况。本食品可以产生饱腹感，而且本食品有饱腹感，使消费者每餐不会因减少食量感到饥饿。本发明方法可避免最终产品出现收缩、干硬等不良性状，保持食品的适口性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
