一种鱼肉酱的加工方法
- 专利权人:
- 柴华
- 发明人:
- 柴华
- 申请号：
- CN201310062345.5
- 公开号：
- CN103349303A
- 申请日:
- 2013.02.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鱼肉酱的加工方法，其特征在于：采用新鲜鱼肉、辣椒为主要原料，添加调味辅料及鱼骨汤等，经原料处理、调味混合、腌制、灭菌、检验、灌装等步骤加工成鱼肉酱。采用本发明步骤制作的鱼肉酱口感香辣、味道鲜美、营养物质能够充分保留，此方法即可加工淡水鱼也可加工于咸水鱼，具有适用范围广、工艺简单、易于掌握的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
