The invention provides a method of manufacturing a possible beverage ingredient out infusion containing dried fruit pieces , steps and of (a) providing a fruit pieces and coated particles mixing (b) fruit pieces and coated particles , the coating obtaining a fruits pieces then , the fruit pieces that are (c) a coating , moisture content 30wt% , preferably less includes a step of drying the water content of 0.1~10wt%, less than 1.5mm diameter coated particles the method comprising the particles of the pericarp .本発明は、乾燥果実片を含む煎じ出し可能な飲料成分を製造する方法であって、(a)果実片およびコーティング粒子を用意するステップと(b)果実片およびコーティング粒子を混合し、コーティングされた果実片を得るステップと次いで、(c)コーティングされた果実片を、含水率30wt%未満、好ましくは含水率0.1~10wt%に乾燥させるステップとを含み、コーティング粒子が直径1.5mm未満の果皮の粒子を含む方法に関する。
