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一种凝固型刺玫果混合风味酸羊乳的制备方法
- 专利权人:
- 洛阳师范学院
- 发明人:
- 吴孔阳,杨同香,唐琳,刘飞,郑玲,黄宇静
- 申请号：
- CN201611070367.6
- 公开号：
- CN106578070A
- 申请日:
- 2016.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘兴华
- 摘要：
- 一种凝固型刺玫果混合风味酸羊乳，该凝固型刺玫果混合风味酸羊乳由以下重量份数的原料发酵制成：刺玫果浆液8‑80份、羊奶100‑500份、蓝莓果浆液1‑15份、黑莓果浆液1‑15份、甜味剂5‑50份、β‑环状糊精0.1‑3份和稳定剂1‑3份；所述羊奶为新鲜羊奶，所述刺玫果浆液、蓝莓果浆液和黑莓果浆液分别由刺玫果、蓝莓果和黑莓果经提取后杀菌制得。本发明提供的一种刺玫果混合风味酸羊乳的制备方法，该酸羊乳采用新鲜羊乳为原料，与刺玫果浆液、蓝莓果浆液、黑莓果浆液相混合发酵后制得，不仅可以调理肠胃，清除肠道垃圾，抑制腐败菌的繁殖，同时可促进钙、镁、维生素等营养物质的吸收，尤其适合乳糖不耐症患者和儿童、老人、孕妇等特殊人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
