一种含有酒精酵素的蓝莓饮料的制备方法
- 专利权人:
- 成都雨瑞现代农业有限公司
- 发明人:
- 霍朝勇
- 申请号：
- CN201711445352.8
- 公开号：
- CN108165408A
- 申请日:
- 2017.12.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 秦力军
- 摘要：
- 本发明涉及蓝莓饮料技术领域，具体来说是一种含有酒精酵素的蓝莓饮料，步骤包括：采摘→激冻→打浆→加料→初发酵→再发酵。本发明的技术方案中，通过传统发酵(厌氧)和特殊工艺生产蓝莓发酵饮料，能够在不添加任何食品添加剂的情况下，生产出全营养蓝莓的发酵饮料，而且添加的糖份为红糖，对人体有益。本发明方法制备的蓝莓饮料最大限度地保证了蓝莓自身含有的营养价值，且口感非常好，同时保存也非常方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
