牲畜肉类和鱼介类食品用粘合剂以及使用粘合剂生产粘合成形食品的方法

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专利权人:

味之素株式会社

发明人:

金子智子,大隅雄一,中越裕行

申请号：

CN03818643.8

公开号：

CN1674791A

申请日:

2003.07.25

申请国别(地区):

中国

年份:

2005

代理人:

温宏艳`王景朝

摘要：

本发明涉及牲畜肉类和鱼介类食品用粘合剂，所述粘合剂包含转谷氨酰胺酶、乳蛋白粉和至少一种选自下列的盐：碳酸钠、碳酸钾、磷酸三钠、磷酸三钾和焦磷酸四钾。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/