Съставът съгласно изобретението ще намери приложение в хранително-вкусовата промишленост за производство на безалкохолни напитки, подходящи за употреба от всички възрастови групи потребители. Предимствата, които осигурява съставът са запазване на познатите на българския потребител традиционни вкусови качества на бозата, като едновременно с това в резултат на избрания състав е подобрен белтъчният състав на бозата и е повишен витаминният й състав вследствие на избраните добавки, които са с повишено съдържание на витамини и минерали. Съставът на безалкохолните напитки съдържа боза и добавка, като съдържанието на добавката е (тегл. %): от 10 до 90 на 100 тегл. % боза, бозата съдържа зърнените продукти в тегл. % от 7 до 15, питейна вода от 70 до 98, подсладител от 4 до 18 и в даден случай съдържа хлебна мая от 0,1 до 0,5, и/или белтъчна добавка от 0,5 до 2,5, а добавката е от плодови и/или зеленчукови екстракти, концентрати и сокове, и/или билкови екстракти и чайове, и/или прясно, кисело мляко.@The compostion according to the invention will find application in food processing industry for manufacture of soft drinks, suitable for users of all age groups. The advantages of the composition are keeping of the known of the Bulgarian user traditional taste properties of boza and simultaneously as a result of the selected composition the protein composition of boza is improved and its vitamin composition is increased as a result of the selected additives, which have an increased content of vitamins and minerals. The composition of soft drinks comprises boza and an additive, as the content of the additive is (in wt.%): from 10 to 90 per 100 wt.% boza, the boza contains cereal products in wt.% from 7 to 15, drinking water from 70 to 98, a sweetener from 4 to 18 and optionally contains yeast from 0.1 to 0.5 and/or a protein additive from 0.5 to 2.5, and the additive is from fruit and/or vegetable extracts, concentrates and juices, and/or herbal extracts and tea, and/or milk and yo
