含抗氧化剂体系的饮料和用抗氧化剂体系降低饮料中氧的方法
- 专利权人:
- 雀巢制品公司
- 发明人:
- 郑英,符小平,T·Y·沙尔卡斯
- 申请号：
- CN99101867.2
- 公开号：
- CN1096236C
- 申请日:
- 1999.02.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 卢新华`谭明胜
- 摘要：
- 本发明涉及一种用于立即可饮的饮料和饮料浓缩物的抗氧化剂体系。该抗氧化剂体系特别适用于咖啡饮料。该抗氧化剂体系由葡萄糖氧化酶、葡萄糖氧化酶基质、过氧化氢酶和无机除氧剂组成。该饮料具有改进的香气和味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
