饮料抗氧化剂体系

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专利权人:

雀巢制品公司

发明人:

郑英,符小平,T·Y·沙尔卡斯

申请号：

CN99101867.2

公开号：

CN1232622A

申请日:

1999.02.04

申请国别(地区):

中国

年份:

1999

代理人:

卢新华`谭明胜

摘要：

本发明涉及一种用于立即可饮的饮料和饮料浓缩物的抗氧化剂体系。该抗氧化剂体系特别适用于咖啡饮料。该抗氧化剂体系由葡萄糖氧化酶、葡萄糖氧化酶基质、过氧化氢酶和无机除氧剂组成。该饮料具有改进的香气和味道。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/