TECHNICAL FIELD The present invention relates to sliced chocolate having high film releasability, good bending resistance, and maintaining the original taste of raw chocolate, and a method for producing the same. More specifically, the sliced chocolate of the present invention comprises gelatin and has a gelatin content of 0.8 to 9% by mass relative to the sliced chocolate and is an oil-in-water type emulsion .本発明は、フィルム剥離性が高く、折れ耐性が良好で、かつ、生チョコレート本来の味わいを維持したままのスライス状チョコレートおよびその製造方法に関する。より詳細には、本発明のスライス状チョコレートは、ゼラチンを含んでなり、ゼラチン含有量が、該スライス状チョコレートに対して、0.8~9質量%であり、かつ水中油型乳化物である。
