ANA LUCIA WIESSEL,ALLEN BRUCE ZERLAUT,FRANK KARL WELCH
申请号：
MX2011010945
公开号：
MX344977B
申请日:
2010.04.23
申请国别(地区):
MX
年份:
2017
代理人:
摘要：
Shelf-stable fermented dairy products and methods of making the shelf-stable fermented dairy products are provided. The shelf-stable fermented dairy products can be shelf-stable with improved taste, viscosity and texture profiles. In a general embodiment, the present disclosure provides a shelf-stable fermented dairy product including a shelf-stable fermented dairy component, a stabilizer, and a puree composition. The shelf-stable fermented dairy component can be, for example, yogurt, sour cream, buttermilk or a combination thereof.La presente invención se refiere a productos lácteos fermentados estables en anaquel y métodos para realizar los productos lácteos fermentados estables en anaquel. Los productos lácteos fermentados estables en anaquel pueden ser estables en anaquel con sabor, viscosidad y perfiles de textura mejorados. En una modalidad general, la presente descripción proporciona un producto lácteo fermentado estable en anaquel que incluye un componente lácteo fermentado estable en anaquel, un estabilizador y una composición de puré. El componente lácteo fermentado estable en anaquel, por ejemplo, yogurt, crema agria, suero de leche o combinación de los mismos.
