含有非聚合型儿茶素类的茶提取物的制造方法
- 专利权人:
- 花王株式会社
- 发明人:
- 福田昌弘,高桥宏和,小西敦
- 申请号：
- CN200580026737.X
- 公开号：
- CN1993056B
- 申请日:
- 2005.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 龙淳
- 摘要：
- 本发明提供一种含有非聚合型儿茶素类的茶提取物的制造方法，其特征在于，将不发酵茶叶浸渍在乙醇或乙醇浓度85～99.5体积％的乙醇水溶液中，得到儿茶素残存率为浸渍在乙醇或乙醇水溶液中之前的80重量％以上的不发酵茶叶，然后用温水或热水对该不发酵茶叶进行提取。能以高效率提取非聚合型儿茶素类，风味得到改善、且在饮料配合时不会产生沉淀的茶提取物。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
