发酵面食菌种的生产工艺
- 专利权人:
- 周海
- 发明人:
- 周海
- 申请号：
- CN201210021157.3
- 公开号：
- CN102550618B
- 申请日:
- 2012.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及发酵面食菌种的生产工艺，其特征在于，它包括以下步骤：取出原料、制成曲坯、铺设分层、密封发酵、拌合发酵、制酵子糊、制成菌种。本发明以大曲草、大麦仁和小麦仁为主要原料，制造简单，原料来源广泛，且不含任何添加剂，制成的面食具有健脾胃、助消化、易吸收、增食欲之功能，是人们，尤其是中老年人、患有肠胃疾病之人的最佳面食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
