LISOVOJ VJACHESLAV VITALEVICH,Лисовой Вячеслав Витальевич,VIKTOROVA ELENA PAVLOVNA,Викторова Елена Павловна,CHERNENKO ANASTASIJA VALEREVNA,Черненко Анастасия Валерьевна,KORNEN NIKOLAJ NIKOLAEVICH,Корн
申请号：
RU2014151295/13
公开号：
RU0002577459C1
申请日:
2014.12.17
申请国别(地区):
RU
年份:
2016
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: method involves mixing juice with girasol puree produced by processing ground girasol bulbs in the microwave field in two stages. At the first stage of treatment is carried out at specific power of electromagnetic field 180-300 W/dm3 for 30-40 seconds, and the second stage-at specific power of electromagnetic field 360-450 W/dm3 for 40-60 seconds following with mashing. Juice is represented by apple or orange juice, during mixing fructose is added while mixing is carried out in the following proportions, wt%: fruit juice-20-25 girasol puree-15-20 fructose-1-3 drinking water - the rest.EFFECT: invention ensures production of beverage with a strongly pronounced hypoglycemic properties, which can be positioned as diabetic.1 cl, 1 tbl, 2 exИзобретение относится к технологии производства напитков и может быть использовано в консервной промышленности. Способ включает смешивание сока с пюре топинамбура, полученное путем обработки грубоизмельченных клубней топинамбура в СВЧ-поле в два этапа. На первом этапе обработку проводят при удельной мощности электромагнитного поля 180-300 Вт/дм3 в течение 30-40 секунд, а на втором этапе - при удельной мощности электромагнитного поля 360-450 Вт/дм3 в течение 40-60 секунд и протирают. В качестве сока используют яблочный или апельсиновый сок, при смешивании дополнительно вносят фруктозу, а смешивание осуществляют при следующем соотношении компонентов, мас.%: сок фруктовый - 20-25 пюре из топинамбура - 15-20 фруктоза - 1-3 вода питьевая - остальное. Изобретение обеспечивает получение напитка с ярко выраженными гипогликемическими свойствами. Кроме того, он может быть позиционирован как диабетический. 1 табл., 2 пр.
