一种汉虾粉风味肉丸
- 专利权人:
- 合肥市好旺养殖科技有限公司
- 发明人:
- 王世准
- 申请号：
- CN201510253876.1
- 公开号：
- CN104824691A
- 申请日:
- 2015.05.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种汉虾粉风味肉丸，包括以下重量份的原料：鸡肉80-100、里脊肉50-80、生姜汁2-5、蛋清10-30、蛋黄20-30、汉虾粉10-20，盐6-10、豆蔻2-4、花椒2-5，白糖1-3；本发明先将鸡肉与里脊肉混合经过调料腌制去腥，肉泥中加入蛋清使制作出来的肉丸子口感滑嫩；肉丸子中还加入了咸蛋黄与汉虾粉混合胶状体，使传统制作出的肉丸更具有营养，充分体现了汉虾粉的营养价值，加入的花椒使原本的鹅肉丸子就具有麻的风味特色，本产品包装后在高压高温环境下经过了灭菌处理，使得本产品能够长期存放。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
