The present invention relates to a continuous sterilizing device of a meat processing product and a method thereof. The continuous sterilizing device of a meat processing product comprises: a conveyor transferring a meat processing product in one direction a micro treating part including a magnetron which is located at one side upper part of the conveyor and applies microwaves to the meat processing product transferred in one direction and a heat treating part located at the one side upper part of the conveyor, and applying hot air to the meat processing product to which the microwaves are applied. The micro treating part and the heat treating part are arranged in a line along a transfer direction of the meat processing product. Various foods including the meat processing product are surely sterilized in a short time, thereby acquiring processing foods capable of being stored for a long time.COPYRIGHT KIPO 2018본 발명은 육가공 제품을 일방향으로 이송시키는 컨베이어 상기 컨베이어의 일측 상부에 배치되어 일방향으로 이송되는 상기 육가공 제품에 마이크로파를 부여하는 마그네트론을 포함하는 마이크로 처리부 및 상기 컨베이어의 일측 상부에 배치되어 상기 마이크로파가 부여된 상기 육가공 제품에 열풍을 부여하는 가열 처리부를 포함하며, 상기 마이크로 처리부와 상기 가열 처리부는 상기 육가공 제품의 이송 방향을 따라 일렬로 배치되는 것을 특징으로 하여, 육가공 제품을 포함한 다양한 식료품을 단시간에 확실하게 살균처리하여 장기간 보관 가능한 가공식품의 획득이 가능하도록 한 육가공 제품의 연속 살균장치 및 방법에 관한 것이다.
