肉食加工食品的品质改良剂
- 专利权人:
- 太阳之心日本有限会社
- 发明人:
- 奴久妻主芳,仲裕子
- 申请号：
- CN201010625102.4
- 公开号：
- CN102150765A
- 申请日:
- 2010.12.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 龙淳
- 摘要：
- 本发明在于提供一种肉食加工食品的品质改良剂及品质改良方法，即使对以肉食为原料、经加工得到的食品进行加热烹调，也不会出现肉质变硬，并且肉汁流出减少，因而能够得到优异的口感，同时还能够提高成品率。该肉食加工食品的品质改良剂含有选自通过烧制植物而得到的矿物质制剂用原料中的至少一种作为有效成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
