AHMED NADIM KHAN,KEITH ROBERT JOHNSON,NICO VANDECASTEELE
申请号：
BR112013008378
公开号：
BR112013008378A2
申请日:
2011.10.06
申请国别(地区):
BR
年份:
2016
代理人:
摘要：
frying method and apparatus. The present invention relates to a frying apparatus, the apparatus comprising a fryer having longitudinal inlet and outlet ends, an oil circulation system coupled to the fryer, a heat exchanger for heating oil in the fryer circulation system. oil, a cover above the fryer to collect steam generated during the frying process, a conduit to carry the steam from the cover, and a compressor to compress the steam, the compressor having an inlet connected to the conduit and an outlet to the compressed steam connected to the heat exchanger.método e aparelho de fritura. a presente invenção refere-se a um aparelho para fritar alimentos, o aparelho compreendendo uma fritadeira que possui extremidades longitudinais de entrada e saída, um sistema de circulação de óleo acoplado à fritadeira, um comutador de calor para aquecer o óleo no sistema de circulação de óleo, uma cobertura acima da fritadeira para coletar o vapor gerado durante o processo de fritura, um conduto para transportar o vapor a partir da cobertura, e um compressor para comprimir o vapor, o compressor tendo uma entrada conectado ao conduto e uma saída para o vapor comprimido conectado ao comutador de calor.
