含碳酸气蛋白饮料的制造方法
- 专利权人:
- 吉林省农业科学院农副产品加工研究开发中心
- 发明人:
- 孙洪斌,刘兆庆,曹龙奎
- 申请号：
- CN99125161.X
- 公开号：
- CN1254533A
- 申请日:
- 1999.11.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2000
- 代理人:
- 林祥明
- 摘要：
- 本发明涉及一种含碳酸气的蛋白饮料的制造方法。本发明的特征在于以已知任何含蛋白质的物料加工成液态奶浆,添加稳定剂、乳化剂、糖料,制成原浆后,加入CO2酸水溶液,制成含碳酸气蛋白饮料。利用本发明提供的技术生产出的加气饮品,既有消渴作用,又有营养性,它克服了普通乳饮品腻感和碳酸饮口缺乏营养性的缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
