低温压榨花生饼风味提取物及应用其的方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院原子能利用研究所
- 发明人:
- 王强,胡晖,刘云花,邓磊,石爱民,刘红芝,刘丽
- 申请号：
- CN201710249429.8
- 公开号：
- CN107136227A
- 申请日:
- 2017.04.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王文君
- 摘要：
- 本发明提供一种低温压榨花生饼风味提取物，是由低温压榨花生饼中提取而得，风味提取物中吡嗪类风味物质的质量含量不低于55％，醛类物质的质量含量不高于15％。本发明还提供一种应用所述低温压榨花生饼风味提取物提高花生油风味的方法。本发明提出的提取自花生饼的风味提取物，该提取物中含有55％以上的吡嗪类风味物质，添加至低温压榨花生油中，不仅能够显著提高低温压榨花生油风味而且保持低温压榨花生油原有品质和色泽。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
