一种枣汁的制作方法
- 专利权人:
- 柳清伟
- 发明人:
- 柳清伟
- 申请号：
- CN200410023975.2
- 公开号：
- CN1689459A
- 申请日:
- 2004.04.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 摘要：
- 一种枣汁的制作方法，包括如下步骤：将鲜枣进行分拣、清洗；初制后去湿冷却；置入沸水容器中20～25分钟；打浆、脱皮、去核；加入2～10倍的水进行调配；将步骤(5)所得产物通过高目滤网滤汁；将所得液体经均质后在120℃下瞬间灭菌；真空脱气装瓶；在100～110℃温度下进入高压灭菌锅灭菌。本方法高温初制对枣处理并密封装袋后可在冷库中保存12个月以上，能够常年保证枣汁的连续生产；本方案制作出的枣汁不需任何辅助成分即可长期保存，且枣汁保持鲜枣的口味，色泽鲜亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
