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Frites à faible teneur en matières grasses et procédé de production
专利权人:
Estrella Maarud Holding AS
发明人:
申请号:
EP08010346.8
公开号:
EP2130442B1
申请日:
2008.06.06
申请国别(地区):
EP
年份:
2018
代理人:
摘要:
A process for producing deep fried potato chips products is provided which comprises blanching potato pieces with a solution containing divalent cations, coating with a starch based coating, separating, frying and de-oiling. Potato chips having a reduced fat content are also provided.
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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