PURPOSE: Multi-use powdered sauce, and a producing method thereof are provided to enable users to easily and simply obtain uniform taste of noodles. CONSTITUTION: A producing method of multi-use powdered sauce comprises the following steps: stirring and heating a first mixture of beef flavor soup stock, monosodium L-glutamate, white sugar, and refined salt at 50-70 deg C(S1,S2)； mixing the first mixture with sun-dried red pepper powder to obtain a second mixture, and heating the second mixture at 50-70 deg C(S3,S4)； cooling the second mixture after adding starch and stirring(S5,S6)； and seal-storing the final mixture, and aging the mixture at room temperature(S7).보관 및 유통이 용이함은 물론 균일화된 풍미의 소스를 제공하기 위해서, 본 발명은 쇠고기다시다, L-글루타민산나트륨, 백설탕 및 꽃소금을 혼합한 1차 혼합물을 교반 및 가열하는 단계； 상기 1차 혼합물에 태양초 분말을 혼합한 2차 혼합물을 교반 및 가열하는 단계； 상기 2차 혼합물에 전분을 혼합한 최종 혼합물을 교반 및 냉각하는 단계； 및 상기 최종 혼합물을 밀폐저장하여 상온에서 일정시간 동안 숙성시키는 단계를 포함하여 이루어지는 다용도 분말소스의 제조방법을 제공한다.
