The present invention relates to a method for manufacturing a functional black vinegar powder product. The manufacturing method is as follows A) preparing an auxiliary material； S1 B) mixing black vinegar with the ingredients； S2 C) preparing an excipient； S3 D) mixing black vinegar and the subsidiary material mixture with an excipient and then freeze-drying； S4 E) pulverizing the lyophilisate to powder； S5 F) packaging the powder with polypropylene wrapping paper； S6).본 발명은 기능성 흑초분말제품 제조방법에 관한 것이다.제조방법을 다음과 같다가) 부재료를 준비하는 단계； S1나) 흑초를 부재료와 혼합하는 단계； S2다) 부형제를 준비하는 단계； S3라) 흑초와 부재료 혼합액을 부형제와 혼합한 다음 동결건조하는 단계； S4마) 동결건조물을 분쇄하여 분말화하는 단계； S5바) 상기 분말을 폴리프로필렌 포장지로 포장하는 단계； S6)을 포함한다.
