包封的多不饱和脂肪酸
- 专利权人:
- 弗门尼舍有限公司
- 发明人:
- 塞尔焦·瓦伦蒂诺蒂,吕克·阿马内,若埃勒·波雷
- 申请号：
- CN200580042975.X
- 公开号：
- CN101080176A
- 申请日:
- 2005.11.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 刘激扬
- 摘要：
- 本发明涉及制备含油颗粒的方法，该油包含多不饱和脂肪酸(PUFA)，本发明涉及由该方法得到的颗粒，和高于70℃时提高PUFA在油中的稳定性的方法。该方法包括步骤：在碳水化合物材料中制备富含PUFA的油的乳液，将该乳液挤出到冷却液中，得到包封了富含PUFA的油的颗粒形式的玻璃状材料。本发明还涉及含有本发明颗粒的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
