枣脯的加工方法
- 专利权人:
- 万春红
- 发明人:
- 万春红
- 申请号：
- CN201610098597.7
- 公开号：
- CN107114543A
- 申请日:
- 2016.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种农产品加工方法，主要用于枣脯的加工方法。包括选料、加工，一是选料：选个大、肉厚、无虫害和破损的长枣作原料。加入枣重20%的白砂糖，倒入清水，加热溶化，将枣倒入锅中，水开后煮30分钟，将枣和糖液一起起锅，放在室外晾晒20小时。再往锅中加入枣重30%的白砂糖和蜂蜜，用稳火煮开30分钟。起锅后再晾晒30小时，使糖液充分渗透到枣肉中。将枣从糖液中取出，沥净糖液， 按比例将白糖、水、淀粉混合均匀，将烘干的枣坯放入其中浸泡1分钟。而后，即可装袋出售。该方法容易操作，程序化，保持枣原有风味，保鲜时间长，以防吸湿、粘结，制成圆润饱满、不破损、不结晶、色泽红艳、香甜可口、无焦味、酥软可口的枣坯。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
