Provide a creamer for whitening food products. The creamer may have long-term stability, high whitening ability, and mouthfeel. In a general embodiment, the present disclosure relates to a pharmaceutical composition comprising sucrose and / or lactose in an amount ranging from 5 to 30% by weight of added sugar, 30 to 60% by weight of milk, 15 to 40% , Wherein no emulsifier and / or buffer salt and stabilizing salt are added to such a composition. The present invention also provides a coffee cream mix comprising the creamer composition described above and a coated or compacted coffee which dissolves after dissolving the creamer.Selection drawing None食品製品を白色化するためのクリーマを提供する。クリーマは、長期安定性、高白化能、及び口当たりの良さを有し得る。一般的な実施形態において、本開示は、スクロース及び/又はラクトースを含む5~30重量%の範囲の添加糖と、30~60重量%の範囲の乳と、15~40重量%の範囲の脂肪と、を含む、噴霧乾燥クリーマ組成物を提供し、かかる組成物には、乳化剤並びに/又は緩衝塩及び安定化塩が添加されていない。本発明は、上記のクリーマ組成物と、クリーマを溶解させた後に溶解する、被覆又はコンパクト化コーヒーと、を含む、コーヒークリーマミックスも提供する。【選択図】なし
