PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method of preventing rupture of boiled eggs by heating with a microwave oven, a boiled egg for heating with a microwave oven and a production method of the boiled egg and a frozen food for heating with a microwave oven and a production method of the frozen food.SOLUTION: A method of preventing rupture of boiled eggs by heating with a microwave oven uses a shell-removed boiled egg obtained by cutting a frozen egg so as to expose at least a part of the yolk and yield a size of 1.5 cm3 or greater.COPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】茹卵の電子レンジ加熱による破裂を防止する方法、電子レンジ加熱用茹卵及びその製造方法、電子レンジ加熱用冷凍食品及びその製造方法を提供する。【解決手段】殻を除去した茹卵であって、卵黄部の少なくとも一部が表面に露出し、かつ大きさが1.5cm3以上となるようにカットした冷凍茹卵を用いる、茹卵の電子レンジ加熱による破裂を防止する方法。【選択図】なし
