非油质桂圆肉的制造方法
- 专利权人:
- 郭东升
- 发明人:
- 郭东升
- 申请号：
- CN200710008833.2
- 公开号：
- CN101040627B
- 申请日:
- 2007.04.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 马应森
- 摘要：
- 非油质桂圆肉的制造方法，涉及一种水果制备或处理，尤其是涉及一种不带油渍的桂圆肉的制造方法。提供一种非油质桂圆肉的制造方法。桂圆鲜果用水清洗；清洗后的桂圆鲜果烘干；烘干后的桂圆果脱粒装袋入冷库；冷库内保鲜的桂圆果粒出库后脱壳去核，边脱壳去核边将桂圆肉内膜外翻或将去核后的桂圆肉内膜外翻后压平成桂圆肉片；用针状物将桂圆肉片穿成桂圆肉串；将桂圆肉串放入盘内，然后放入风干炉中用热风风干；将风干后的桂圆肉串去除针状物装袋。在加工过程中将桂圆肉内膜外翻，整个加工过程不添加任何油渍，桂圆肉成品没有油渍异味，口感好，有韧性，延长桂圆肉成品保质期，降低桂圆肉保鲜条件；桂圆肉成品的外形整齐、光亮、色泽好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
