一种无胶猕猴桃果汁果冻及其制备方法
- 专利权人:
- 许发平
- 发明人:
- 许发平
- 申请号：
- CN201811007329.5
- 公开号：
- CN109170693A
- 申请日:
- 2018.31.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种无胶猕猴桃果汁果冻的制备方法,具体涉及一种由猕猴桃汁、葛粉、蜂蜜、环糊精、苹果酸、三氯蔗糖组成的猕猴桃果冻,其中猕猴桃汁通过将猕猴桃去皮洗净后,捣碎过滤调节特定的pH值,加入环糊精以及三氯蔗糖;葛粉通过粉碎过滤后,酸化,烘干后得到酸化后的葛根粉,最后通过一定的制备方法得到猕猴桃果冻,本发明得到一种纯绿色的猕猴桃果冻,且本发明得到的猕猴桃果冻具有口感佳,稳定性好的特点,且制备工艺简单,适于产业化和规模化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
