榛蘑挂面
- 专利权人:
- 侯华建
- 发明人:
- 侯华建
- 申请号：
- CN201610691559.2
- 公开号：
- CN107751766A
- 申请日:
- 2016.08.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 榛蘑挂面，属于食品加工技术领域。所述榛蘑挂面按照质量比由以下原料加工而成：面粉100～200、榛蘑粉5～15、食盐2～6、食用碱0.1～0.5、瓜尔豆胶0.2～0.6、黄原胶0.1～0.5、味精0.5～2、Vc0.01～0.1、谷朊粉1～5、魔芋精粉0.2～0.6。本发明在传统挂面中加入榛蘑粉，使其具有独特的榛蘑的鲜香气息，且为绿色的地域风情产品，鲜味回口深长，改善了传统挂面单一的口感、风味及营养价值，不仅具有独特的风味和口感，营养丰富，美味可口，食用方便，适合不同年龄人群口味，而且具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用，长期食用可提高身体免疫机能，具有广阔的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
