An emulsion composition comprises a carotenoid, two types or more of higher alcohols that have different carbon chain lengths to each other and are selected from higher alcohols with an alkyl group having 16 to 22 carbon atoms, a cationic surfactant and a cationic polymer, and thus has good storage stability.Linvention concerne une composition démulsion comprenant: un caroténoïde au moins deux types dalcools supérieurs qui présentent des longueurs de chaîne de carbone différentes les unes des autres, sont choisis parmi des alcools supérieurs dont le groupe alkyle comporte 16 à 22 atomes de carbone, un tensioactif cationique et un polymère cationique, et présentent ainsi une bonne stabilité à lentreposage.カロテノイド、炭素数16~22アルキル基を有する高級アルコールから選ばれる、互いに炭素鎖長の異なる2種以上の高級アルコール、カチオン性界面活性剤、及び、カチオン性ポリマーを含有する保存安定性が良好な乳化組成物である。
