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一种海藻酵素米饼及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛明月海藻生物健康科技集团有限公司
- 发明人:
- 宗玉霞,袁文涛,王璐璐,姜进举,张健,滕焕玉
- 申请号：
- CN201911027799.2
- 公开号：
- CN110623202A
- 申请日:
- 2019.28.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种海藻酵素米饼及其制备方法,涉及食品加工技术领域。按照重量份数其包括原料:米50‑90份、淀粉1‑30份、海藻酵素0.01‑20份、褐藻膳食纤维粉0.01‑2份、果汁0.1‑30份,优选向其中加入益生菌0.1‑2份、益生元0.1‑2份、植物炭黑0‑5份。本发明所选原料中,海藻酵素是由褐藻酵素、红藻酵素、绿藻酵素中的一种或多种发酵而成,褐藻酵素来源为海带或裙带菜,红藻酵素来源为紫菜。本发明以米饼作为载体,制作出的海藻酵素米饼,其中添加了海藻、果汁、益生元、益生菌、植物炭黑等,不但赋予了米饼均衡独特的营养和风味,而且赋予了其养护胃肠道的健康价值,具有很好的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
