蓝莓酵素及其制备方法
- 专利权人:
- 张萌
- 发明人:
- 张萌
- 申请号：
- CN201710514791.3
- 公开号：
- CN107114768A
- 申请日:
- 2017.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 周超
- 摘要：
- 本发明提出了一种蓝莓酵素及其制备方法，包括以下原料与复合微生物发酵制备而成：蓝莓70～90wt％与其他原料10～30wt％，所述其他原料为柑橘、苹果、葡萄、草莓、菠萝、香蕉、桃、梨与椰子中的一种或者多种，所述复合微生物为嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、马克斯克鲁维酵母与酿酒酵母的混合物。该酵素具有令人愉悦的食品感官效果，香味层次感强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
