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一种蓝莓酵素代餐粉及其制备方法
- 专利权人:
- 青岛康大外贸集团有限公司;青岛康大万叶生物科技有限公司
- 发明人:
- 赵红,刘永需,王晶,孟庆福,孙兴伟
- 申请号：
- CN201510948318.7
- 公开号：
- CN105595241A
- 申请日:
- 2015.12.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 史霞
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种代餐粉及其制备方法。一种蓝莓酵素代餐粉，包括以下重量份的原料组分：魔芋粉30～60份、果蔬10～30份、坚果10～20份、蓝莓酵素粉1～5份。本发明代餐粉的制备方法步骤为：（1）、取魔芋粉、果蔬、坚果，将果蔬清洗，切成小于1cm厚的块状；坚果去杂；（2）将果蔬浸入到60°～70°Be′的糖溶液中，并搅拌，浸泡5～6h，温度为20～50℃，进行预脱水处理；（3）将预脱水的果蔬及去除杂质的坚果制成冻干样品，再粉碎至60～80目的粉末；（4）将步骤3中得到的混合粉与魔芋粉物理混合，并加入1～5份的蓝莓酵素粉混合均匀，即得到蓝莓酵素代餐粉。本发明的制备方法制得的蓝莓酵素代餐粉，营养均衡，排毒养颜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
