一种果丹皮肉糜脯的生产方法
- 专利权人:
- 安徽真心食品有限公司
- 发明人:
- 汪明君,陈立国,陈丽华,汪立成
- 申请号：
- CN201310026751.6
- 公开号：
- CN103070404A
- 申请日:
- 2013.01.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种果丹皮肉糜脯的生产方法，是以瘦猪肉为原料，加入白砂糖8～10重量份、味精1重量份、食盐0.5重量份、酱油1～1.5重量份、猪肉精膏0.5重量份、复合磷酸盐0.1～0.2重量份、肉桂粉0.1～0.2重量份，腌制2.5小时后，与山楂泥30～50重量份、番茄酱3～4重量份进行配料，混匀，再经抹片、烘制、烤制、冷却、切割、包装而成。本发明采用新工艺加工猪肉肉糜肉脯，达到传统肉脯口感，降低肉脯成本，添加果蔬营养、增加品种、改善风味。本发明不仅生产方法合理、实用，而且操作简单、效果好，利于广泛推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
