高粱啤酒的酿造方法
- 专利权人:
- 山西农科院高粱研究所
- 发明人:
- 牛天堂,李宗贤,吕慧卿,张力,李秀英
- 申请号：
- CN86106635
- 公开号：
- CN86106635A
- 申请日:
- 1986.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1988
- 代理人:
- 王光华`欧阳波
- 摘要：
- 本发明是用不脱皮高粱籽粒，干磨成粉，在酸性条件下发酵，糊化酿造淡色高粱啤酒的方法。这种用高粱粉代替大米和部分麦芽生产啤酒的方法，工艺简单、成本低廉、经济效益高、产品营养丰富。大量采用高粱酿造啤酒，无论对啤酒工业的发展或对高粱的商品化种植都开辟了新的途径。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
