The invention is concerned with food products comprising one or more cocoa bean products and a carotenoid compound, particularly with food products which are, or comprise, chocolate. The products of the invention may be used in reducing elevated total cholesterol, triglycerides and inflammatory damage, as well as improving tissue microcirculation and tissue oxygenation.La invención es concerniente con productos alimenticios que comprenden uno o más productos de cacao en grano y un compuesto de carotenoide, particularmente con productos alimenticios los cuales son, o comprenden, chocolate. Los productos de la invención se pueden usar en la reducción del colesterol total, triglicéridos y daño inflamatorio elevado, así como mejorar la microcirculación del tejido y la oxigenación del tejido.
