The present invention relates to a method for producing a germinated grain health food using mushroom mycelia and a health food produced through the same. More specifically, the present invention relates to a health food such as a baby food, a mixed-grain food, and porridge using germinated grains having mushroom mycelia inoculated therein, and the health food has various medicinal effects such as an antioxidative effect, an immunity reinforcing effect, and an anticancer effect.본 발명은 버섯 균사체를 이용한 발아곡식 건강식품 제조방법 및 그 건강식품에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 버섯균이 접종된 발아곡식을 이용하여 제조된 이유식, 선식, 죽 등의 건강식품에 관한 것으로 상기 건강식품은 항산화효과, 면역증강, 항암효과 등의 다양한 약리효과를 나타낼 수 있는 효과가 있다.
