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一种山慈菇木瓜益气生津保健面粉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽省达亿粮油食品有限公司
- 发明人:
- 张乾坤,王飞,董景杰
- 申请号：
- CN201510635610.3
- 公开号：
- CN105211695A
- 申请日:
- 2015.09.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 方琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种山慈菇木瓜益气生津保健面粉，由以下重量份的原料组成：小麦200-240、青蒿粉3-5、紫贝菜6-8、山慈菇7-9、木瓜10-14、胡萝卜8-10、银耳粉4-6、牛蒡粉5-7、沙参3-5、麦冬5-6、五味子4-7、甲壳胺0.4-0.6、淀粉酶适量、木瓜蛋白酶适量。本发明的面粉在制作过程中先将小麦放在中药煎煮液中浸泡，既能防止中药植物直接添加对人可能产生的危害，又能使药性浸入面粉中，使面粉达到人们想要的保健效果；将木瓜蛋白酶使用甲壳胺进行固化处理，使其具有耐热性和热增活性，减少了酶的反应时间，在面粉磨浆过程中通入臭氧可以防止面粉中的成分氧化，起到增白的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
