一种利用α‑淀粉酶制备麦芽寡糖醇的方法及麦芽寡糖醇
- 专利权人:
- 吉林省农业科学院
- 发明人:
- 李铁柱,张杰,李倬林
- 申请号：
- CN201710259777.3
- 公开号：
- CN106906266A
- 申请日:
- 2017.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 杨唯
- 摘要：
- 本发明提供一种利用α‑淀粉酶制备麦芽寡糖醇的方法，其包括：将淀粉分散于30～60％的醇溶液中，经超微粉碎处理后干燥得到淀粉预处理物。将淀粉预处理物配置成55～65％的淀粉乳，加入耐高温α‑淀粉酶，液化得到液化溶液。在液化溶液中加入中温α‑淀粉酶、β‑淀粉酶以及普鲁兰酶，在20～30W的条件下超声处理8～10min后，糖化得到糖化溶液。糖化溶液加氢后得到麦芽寡糖醇。本发明还提高一种麦芽寡糖醇，根据上述方法制备得到。上述方法简单，各项参数溶液控制，制备过程中酶活性高，酶用量少，且使用高浓度的淀粉乳，生产效率高，生产成本低，制得的麦芽寡糖醇品质优良。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
