一种肠衣保鲜工艺
- 专利权人:
- 怀宁县恒达畜产品有限公司
- 发明人:
- 王卫平
- 申请号：
- CN201611177567.1
- 公开号：
- CN106720175A
- 申请日:
- 2016.12.19
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种肠衣保鲜工艺，包括步骤：(1)清洗；(2)微波杀菌；(3)将步骤(2)处理的肠衣放在保鲜液中浸泡3‑5分钟；所述保鲜液由以下重量份的组分搅拌混合均匀制成：芦荟提取液10‑20份、鱼鳞胶原液10‑15份、纳米二氧化钛1‑3份、维生素E 3‑5份、壳聚糖5‑10份、水10‑20份；(4)将步骤(3)处理的肠衣置于由两块连接高压发生器的平行金属板组成的高压静电场中处理；(5)包装，储藏。本发明的肠衣保鲜工艺，能够杀菌抑菌，可以有效延迟贮藏时间，确保加工后肠衣的色、香、味、形俱全的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
