一种盐水豆腐的制作方法
- 专利权人:
- 王和山
- 发明人:
- 王和山
- 申请号：
- CN201710030111.0
- 公开号：
- CN106798025A
- 申请日:
- 2017.01.17
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种盐水豆腐的制作方法，具体为以下步骤：将15份盐水分瓶装好备用，取50份晒干后的豆子泡水7~9小时后碾磨成生豆浆；采用文火煮成豆浆后倒入容器内；将盐水入豆浆内进行搅拌至凝结状即可，搅拌过程中要将豆浆表面产生泡沫及时去除；将调制好的豆浆倒入带有滤布的豆腐模具中，用滤布包好；向豆腐上慢慢加压，从100斤逐渐到600斤慢慢加压，每次加压100斤，每30~45分钟加压一次，总共压制10小时后，揭开滤布，切割豆腐，及完成盐水豆腐的制作；本发明使盐水点制出的豆腐量产较高，而且点制出来的豆腐口感较佳，营养健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
