一种苹果酒的制备工艺及其用途
- 专利权人:
- 车兴朝
- 发明人:
- 车兴朝
- 申请号：
- CN201310251428.9
- 公开号：
- CN103333767A
- 申请日:
- 2013.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陆万寿
- 摘要：
- 本发明公开了一种苹果酒的制备工艺：包括苹果分选、清洗、破碎、榨汁、添加SO2、添加果胶酶、静置、分离、低温发酵、转池、补加SO2、加入酒精、储存、调配、下胶、过滤、冷冻、无菌灌装、包装、得到成品。本发明的苹果酒含有苹果本身与生物发酵所产生的双重营养成分，经常饮用能减少胆固醇在血管上的沉积、防止动脉硬化、降低血脂和软化血管。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
