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带蒸汽加热装置和传送装置的大型卤汁槽
- 专利权人:
- 江西煌上煌集团食品股份有限公司
- 发明人:
- 褚浚,刘伟,李细毛,赵林林
- 申请号：
- CN201120385746.0
- 公开号：
- CN202232832U
- 申请日:
- 2011.10.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本实用新型涉及内制品深加工领域中的带蒸汽加热装置和传送装置的大型卤汁槽。肉制品的卤化是生产酱卤产品最重要的生产工序。传统的卤化是在一口大锅中，将卤汁和待卤化的肉制品混合加热搅拌，时间较长，而且锅的大小有限，一次卤化数量有限，并且加热不均匀，导致味道不一。本实用新型的带蒸汽加热装置和传送装置的大型卤汁槽，其中：卤汁槽的两端分别设有出口和入口，卤汁槽的顶部设有盖子，卤汁槽的底部设有传动带，传动带下方排布有加热管，加热管上设置有多个蒸汽孔，传动带上设有过滤网，肉制品设置于过滤网上。本装置可以使肉制品在卤化过程中受热均匀，加热速度快，缩短了卤化时间，提高效率，同时一次能卤化大量的肉制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
