您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
低过氧化值花生制品的生产方法
- 专利权人:
- 青岛东生集团股份有限公司
- 发明人:
- 王明磊,孙德成,宫振东,刘长虹
- 申请号：
- CN200610069816.5
- 公开号：
- CN101028113A
- 申请日:
- 2006.08.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种低过氧化值花生制品的生产方法，包括称料、去杂质、烘烤、冷却、除去红衣、去次品等步骤，其特征是：烘烤温度分三段设计，1号烤箱内温度设定为60－65℃，2号烤箱内温度设定为70－75℃，3号烤箱内温度设定为80－90℃，被烘烤的花生依次经过1号烤箱、2烤箱和3烤箱，然后进入冷却机内，经过循环冷却后，再经自然冷却，然后除去红衣，挑选去除次品后保装成为成品。本发明在制品加工中始终控制在较低温度和较短时间，生产的制品的过氧化值＜1meq/kg，同时该发明生产的产品所富含的脂肪、天然蛋白等主要营养成份得到最大限度的保持，产品抗氧化性大大提高，其保质期比传统工艺下的产品延长了2倍至3倍。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
