一种天然瑶柱香精及其制备方法
- 专利权人:
- 汕头市华馨香料有限公司
- 发明人:
- 张文启
- 申请号：
- CN201110322916.5
- 公开号：
- CN102406145B
- 申请日:
- 2011.10.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 江裕强
- 摘要：
- 本发明提供一种天然瑶柱香精及其制备方法，其特征是按重量百分比计含有如下组分：干瑶柱；复合风味蛋白酶；牛磺酸；脯氨酸；缬氨酸；防腐剂；乙基麦芽酚；水解植物蛋白；酵母精；植酸；维生素E。其制备方法为将瑶柱干进行生物酵解;加入牛磺酸、脯氨酸、缬氨酸、乙基麦芽酚、水解植物蛋白、酵母精、植酸、维生素E进行热反应，降温；在40℃以下加入防腐剂，搅匀即制得天然瑶柱香精。本发明的目的是提供采用生物酶解、热反应技术方法，制备一种腥味小、有天然瑶柱香味的瑶柱香精的方法。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
